Des pains sans gluten, sans céréales et sans farine : les pains de sésame ou d'arachide

Préchauffer le four thermostat 6. Battre 3 œufs au fouet dans un récipient jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ¼ de cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium (Facultatif : 2 pincées de psyllium permettent d'avoir un pain qui se tient mieux et d'apporter des fibres), puis 180g de purée de sésame ou de pâte d'arachide et bien mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène, lisse et crémeuse. Verser dans un moule à cake graissé et fariné. Enfourner et laisser cuire jusqu'à obtention d'un pain doré en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. Démouler sur une grille et laisser tiédir avant de découper en tranches. 

Pain de sésame

Pain d'arachide