Top articles
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Exemples de mes repas sur la semaine : dimanche (13 mars)
Petit-déjeuner : 1/2 verre à thé de plasma de Quinton à l'isotonie + 1 orange + 1 banane + la chair d'1/4 de noix de coco + 1 tasse de café sucré au lait de soja. Matinée : 1 verre de jus carottes/bette/céleri/gaillet gratteron/gingembre. Déjeuner : 1...
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Exemples de mes repas sur la semaine : mercredi (23 mars)
Petit-déjeuner : 1 verre à thé de plasma de Quinton à l'isotonie + 2 bananas rolls (=1 banane coupée en 2 et emballées dans 2 feuilles de batavia) + 1 orange sanguine + le reste de banana split cru (recette sur mon blog) de mon petit dernier. Matinée...
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Réponse à un visiteur de mon blog au sujet de la farine de riz
Une personne m'a demandé où je trouvais la farine de riz à 2€. Petit souci avec ma messagerie, donc je fais cet article. Je trouvais à ce moment la farine de riz à 2€ à l'épicerie orientale et à l'épicerie asiatique de mon quartier. Actuellement, elle...
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Exemples de mes repas sur la semaine : jeudi (17 mars)
Menu pas forcément révélateur car j'ai jeuné 3 jours (de lundi à mercredi), donc reprise alimentaire. Petit-déjeuner : 1 verre à thé de plasma de Quinton à l'isotonie . Déjeuner : 1 clémentine + 1 banane. Goûter : 1 poire + 1 banane. Soir : 1 verre de...
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Exemples de menus sains et pas chers (hiver) : jeudi
-Petit-déjeuner : 1 verre de thé vert pas ou peu sucré (voir les menus du lundi) + 1 bol de taboulé sucré sans gluten (fonio, mil, riz, maïs...) -Déjeuner : 1 grande assiette de carottes râpées vinaigrette au jus de citron et huile vierge de colza + 1...
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Exemples de menus sains et pas chers (hiver) : samedi
-Petit-déjeuner : 1 grand smoothie avec 1 carotte/1 mandarine/1 pomme/1 banane, complétée avec un peu d'eau ou de lait végétal au choix -Déjeuner : 1 grande assiette de salade de chou blanc ou rouge aux rondelles de radis roses vinaigrette au jus de citron...
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Exemples de mes repas sur la semaine : vendredi (11 mars)
Petit-déjeuner : 1 verre à thé de plasma de quinton à l'isotonie + 1 verre à thé de jus de choucroute crue + 1 banane + 1 grosse poire. Déjeuner : 1 bol de soupe asiatique, accompagné d'1 oignon vert et d'1 bol de radis roses. Goûter : le jus d'1 pamplemousse...
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Exemples de mes repas sur la semaine : samedi (12 mars)
Petit-déjeuner : 1 verre à thé de plasma de Quinton à l'isotonie + 1 poire + 1 banane. Matinée : 1 verre (1/4 de litre) de jus carottes/bette/pissenlits/céleri/gingembre. Déjeuner : 1 assiette de tajine d'aubergines, accompagné de 2 oignons verts et d'un...
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Exemples de mes repas sur la semaine : lundi (21 mars)
Petit-déjeuner : 1 verre à thé de plasma de Quinton à l'isotonie + 1 mandarine + 1 banane. Matinée : 1 verre de jus pomme/carottes/bette/céleri/pissenlit/cardamine hérissée/gingembre. Déjeuner : 1 petit saladier de salade endives/navet râpé + 1 bol de...
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Exemples de menus sains et pas chers (hiver) : mardi
-Petit-déjeuner : 1 verre de thé vert (voir menus du lundi) + 1 bol de muesli santé à base de bouillie de flocons de céréales ou de résidus de filtrage de lait végétal -Déjeuner : 1 grande assiette de salade de mâche ou d'endives vinaigrette au jus de...
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Comparaisons entre prix de produits industriels et produits sains faits maison
A tort, on pense toujours qu'il faut du temps ou de l'argent pour manger sainement. Mais, à part si on achète du tout bio qui peut en effet coûter un peu plus cher, on peut arriver à se débrouiller avec des petits moyens et même si on travaille. Il suffit...
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Indices glycémiques des farines et poudre d'oléagineux
IG bas : - son d'avoine ➡️ 15 - farine de lupin ➡️ 15 - farine de banane plantain ➡️ 15 - oléagineux (amandes, noisettes, cacahuètes...) en poudre ➡️ 20 - farine de soja ➡️ 25 - farine d'orge (⚠️ gluten) ➡️ 30 - farine de lentilles ➡️ 35 - farine de coco...
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Indices glycémiques des différents pains
IG bas : - pain d'orge au levain ➡️ 30 - pain de petit épeautre au levain ➡️ 30 - pain d'épeautre au levain ➡️ 35 - pain intégral au levain ➡️ 35 - pain essène ➡️ 35 - pain aux céréales ➡️ 35 - pain de sarrasin au levain ➡️ 40 - pain d'orge ➡️ 40 - pain...
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Avant de me lancer dans les recettes saines et économiques, un petit résumé des règles diététiques qui m'ont aidée à retrouver la santé :
1) Privilégier les aliments les moins transformés possibles en renonçant aux plats préparés très chers et peu intéressants nutritionnellement, aux biscuits et viennoiseries industrielles, aux boissons type sodas (même sans sucre), aux bonbons... Ce sont...
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Les méthodes de préparation des aliments
Une étape incontournable de la cuisine saine. Quand l'homme a commencé à utiliser la cuisson, c'était principalement pour cuire la viande et la rendre ainsi plus tendre, peut-être aussi pour son arôme de grillé, signant ainsi le début de la cuisine au...
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L'équilibre acido-basique
C'est aussi une règle d'alimentation saine que je n'ai connue qu'assez récemment. Mais, en regardant en quoi cela consiste, cela me paraît logique. Bon, explications pour ceux qui ne connaissent pas ! Certains aliments sont considérés comme acidifiants...
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Bio ou pas bio ?
Forcément, bio ça sera toujours mieux... et surtout le bio de son propre jardin ! Mais il faut le reconnaître, le bio est souvent innaccessible pour beaucoup de budgets, et beaucoup de monde n'a pas la chance de posséder un jardin. Un nombre non négligeable...
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Les additifs
1ère étape donc pour garder ou retrouver une partie de sa santé : éviter le plus possible les additifs alimentaires chimiques et donc, privilégier les aliments le moins transformés possible. Il est difficile de ne pas absorber d'additifs du tout car ils...
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Evolution alimentaire
Si une voiture neuve sort d'une usine et qu'on lui remplace son carburant par du jus d'orange, il est évident qu'elle tombera en panne. On ne se pose même pas la question de savoir pourquoi elle ne fonctionne pas car c'est évident. Et pourtant, qui se...
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Les tomates râpées à l'huile d'olive
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Trop de stérilisation tue la vie... À vouloir éviter tous les microbes, l'humanité devient fragile !
Étude européenne Pasture sur les bienfaits de la vie à la ferme pour le microbiome des enfants Bienfaits du lait cru et méfaits du lait stérilisé chez les enfants Études de l'INRA sur l'effet contre-productif d'un excès d'hygiène et de stérilisation...
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Présentation du blog
Avec la crise actuelle, il devient de plus en plus difficile de s'alimenter sainement. J'ai conçu ce blog pour ceux et celles qui souhaitent manger sain malgré un petit budget. Je donnerai les bases de ce que je considère comme une alimentation-santé...
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Probiotiques sains et pas chers : la choucroute crue ( chou lacto-fermenté) et son jus
Vieille recette traditionnelle des pays de l'Est qui permettait de conserver les excédents de légumes hors saison, la choucroute revient à l'honneur actuellement pour ses vertus probiotiques. Attention, cuite, ses vertus disparaissent !
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Familles nombreuses, petits revenus et alimentation saine
Ce n'est pas toujours facile de pouvoir se nourrir sainement quand on a peu de moyens financiers, surtout quand on a une grande famille. Quelques petites astuces "saines et pas chères" : -remplacer les paquets de pâtes par des paquets de riz permet déjà...
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Les yaourts faits maison avec yaourtière
Même faits maison, ne pas oublier que les yaourts de même que les autres laitages ne sont pas à consommer plusieurs fois par jour, surtout s' ils sont à base de lait UHT. Chauffer 3/4 de litre de lait avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre+1 sachet...