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Excellent dessert ou goûter à servir décoré de fruits frais et/ou d'amandes effilées ou concassées.

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Préférer plutôt les arachides crues que grillées pour ce gâteau, ou bien des amandes ou encore des noisettes ou des noix. Servir tel quel ou nappé de chocolat noir.

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Inspirée d'une boisson très populaire au Maroc préparée normalement avec du lait et du sucre blanc, je propose ici une autre version :

Dans un blender, couper en dés la chair de la moitié d'un avocat par personne, 1 cuillère à soupe de sucre complet par ½ avocat et 1 verre de lait d'amande (ou tout autre lait végétal, de préférence fait maison ; ici, j'avoue avoir mis ce jour-là du lait de soja du commerce par manque de temps) par personne. Mixer et corriger éventuellement le lait jusqu'à obtention d'un smoothie crémeux qui peut être bu au verre. Servir aussitôt pour éviter l'oxydation. Cette boisson calorique et très nutritive est parfaitement adaptée au goûter ou petit-déjeuner des enfants ou pour les sportifs et travailleurs de force.

 

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Cette recette peut bien évidemment être réalisée avec du lait végétal. 

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Oui, je sais, encore un ! Mais les bananes trop mûres sont souvent vendues au rabais (alors qu'elles sont plus digestes que les bananes dures !). Dans la recette ci-dessous, la farine de riz peut remplacer sans problème celle de maïs, la texture sera juste légèrement différente. Pour un gâteau plus sain, préférer le sucre complet au sucre blanc. 

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Voici la recette d'un super gâteau entièrement végétalien, c'est-à-dire sans lait ni beurre, sans oeufs et sans miel. Mais aussi sans gluten, pauvre en amidon, très pauvre en sucre ajouté, pauvre en gras, qui ne nécessite pas une très forte cuisson (car s' il est indiqué thermostat 6, moi je l'ai cuit thermostat 5 sans souci). Bref un gâteau sain qui convient presque à tout le monde ! Et délicieux en plus ! À faire absolument.

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