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Dans un récipient, verser 400g de yaourt nature ou yaourt végétal. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel d'acacia, 1 cuillère à café de cannelle et 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide. Bien mélanger. Répartir dans des coupes ou des verrines. Décorer de copeaux de chocolat noir à au moins 70% de cacao et de cacahuètes crues ou légèrement torréfiées. Servir bien frais. 

Recette inspirée de celle de Vie-Sans-Gluten, j'ai juste remplacé la vanille par de la cannelle parce que je préfère la cannelle 😊⬇️

Dans un récipient, mélanger 100g d'oléagineux moulus (au choix ou en mélange : noix, amandes, noisettes, arachides...), crus ou légèrement torréfiés, avec 25g de cacao amer (mieux, cru) ou de caroube, et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter 60g de yaourt (de préférence, fait maison en yaourtière) ou de yaourt végétal, et malaxer à la main jusqu'à obtention d'une pâte facile à manipuler. Diviser en petites boules et les aplatir dans des oléagineux concassés. Réserver au frais quelques heures avant de servir. Ces petits gâteaux se conservent environ 3 jours au réfrigérateur. 

Merci à Un jour Une recette pour cette suggestion de recette 😊⬇️

Sans farine, mais aussi sans produits laitiers, sans sucre et sans cuisson, très sains donc ! Et économiques, qui plus est ! Et très simples à préparer ! Vraiment le top pour tous ceux qui ne peuvent se passer de biscuits le matin (ou même au goûter) avec le thé ou le café 👍

À préparer la veille pour le lendemain matin (ou le matin pour déguster au goûter). Torréfier 100g de noix de coco râpée (Personnellement, j'ai préféré n'en torréfier que la moitié et garder l'autre moitié cru. On peut même ne pas torréfier du tout si on souhaite des biscuits tout crus.) à sec dans une grande poêle. Verser dans un récipient. Ajouter 100g de chocolat noir à au moins 70% de cacao fondu par-dessus et bien mélanger le tout. Il est possible d'ajouter également 1 cuillère à soupe de graines (tournesol, courge, sésame grillé). Prélever de cette pâte très granuleuse et en remplir un emporte-pièces sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Bien tasser. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser sécher ½ journée à l'air libre ou quelques heures dans le réfrigérateur. 

Un énorme merci à Katy d'Un jour Une recette pour cette recette géniale, saine, simple et pas chère 🙏⬇️

Égoutter 1 grosse boîte de pois chiches en récupérant le jus dans un récipient. Réserver les pois chiches pour préparer un hoummous ou une salade, ajouter dans un couscous... et battre le jus au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture blanche et mousseuse. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé tout en continuant de battre. Faire fondre 400g de chocolat noir à au moins 70% de cacao au bain-marie et le verser par-dessus cette mousse. Incorporer délicatement et verser dans des coupes ou des ramequins. Réserver quelques heures au frais pour que la mousse au chocolat prenne bien et servir pour le dessert ou le goûter. Il est évidemment possible de sucrer plus avec un peu de sucre complet. 

Voici une recette idéale par ce chaud temps estival, simple à réaliser et aussi savoureuse que les glaces du commerce, mais sans additif, sans lait et sans sucre ajouté. Doubler ou plus les proportions si besoin. 

Peler et couper une grosse banane en 3 quartiers. Couper chaque quartier en 2 dans le sens de la longueur. Napper chaque demi-quartier de purée d'oléagineux au choix, la pâte d'arachide restant la moins onéreuse. Insérer délicatement un bâton de bois ou à défaut une petite cuillère et refermer avec l'autre moitié de quartier pour enfermer la purée d'oléagineux. Déposer dans une boîte et congeler environ 2 heures. 

Pendant ce temps, faire fondre à feu très doux 80g de chocolat noir à au moins 70% de cacao avec 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une casserole. Y tremper chaque banane glacée et parsemer éventuellement d'oléagineux concassés (amandes, noisettes, cacahuètes... au choix) avant de redéposer dans la boîte et de remettre au congélateur pour au moins 3 ou 4 heures. 

Un grand merci à Vie-Sans-Gluten pour cette délicieuse et saine recette de glace vitaminée sans sucre ajouté et si simple à préparer 🙏😊

À préparer la veille.

Mixer 100g de framboises avec 100ml de lait végétal. Ajouter 1 yaourt végétal et bien mélanger, puis 3 bonnes cuillères à soupe de graines de chia. Réserver une nuit au réfrigérateur. Servir cette crème au petit-déjeuner dans des bols, soit telle quelle, soit parsemée d'oléagineux hachés, rondelles de bananes, chocolat à au moins 70% de cacao concassé ou toute autre envie saine et gourmande 😉

Remerciements à Vie-Sans-Gluten pour cette nouvelle suggestion de recette ⬇️😊

- 1 bol de muesli maison au yaourt d'amande et aux myrtilles 

- 2 abricots-papayes (abricots coupés en deux et remplis de myrtilles) 

- 1 plat de tranches de melon d'Espagne 

- 1 bol de crème au café aux noix (à base de lait d'amande et mélange de farines de riz et de teff) 

- 1 part de gâteau cru choco-noisettes (recette sur ce blog) 

Recette du gâteau cru choco-noisettes ici ⬇️

Congeler des fruits rouges ou des dés d'autres fruits (pastèque, melon, poire très mûre...) au préalable et les sortir du congélateur environ 10 minutes avant la réalisation de la glace. Les mixer au blender avec de la crème ou du yaourt végétal (quantité au goût selon si on préfère très fruité ou au contraire plutôt crémeux). Servir aussitôt ou réserver ½ heure au congélateur avant de servir si la glace n'est pas assez prise. 

Dans un récipient, mélanger 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave et 3 cuillères à soupe de pâte d'arachide. Ajouter 300g de fromage blanc ou de yaourt végétal en continuant de mélanger jusqu’à obtention d'une crème lisse et homogène. Verser dans des petits pots en plastique de récupération type pots de crème fraîche, yaourt... Réserver au congélateur environ 1 heure. 

Pendant ce temps, faire fondre 80g de chocolat noir à au moins 70% de cacao avec 1 noix d'huile de coco à feu doux dans une casserole. Verser sur chaque petit pot de crème. Parsemer de cacahuètes et/ou amandes concassées. Remettre au congélateur quelques heures avant de servir. 

Je remercie vivement Cuisinerapide pour cette savoureuse et rafraîchissante recette 🙏😋⬇️