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Peler 1 fruit par personne (banane, pomme ou poire) et le réduire en purée (à la fourchette si c'est une banane ou une poire très mûre, sinon au mixeur) avec 1/2 cuillère à café de cannelle et quelques gouttes de jus de citron par fruit.

Fouetter de la crème de coco bien froide en chantilly. En mettre un peu dans chaque coupe ou ramequin ou verrine. Y emietter 1 datte par coupe. Puis étaler la purée de fruit. Remettre de la crème chantilly de coco et décorer à nouveau de datte hachée ou d'1 datte entière dénoyautée. On peut éventuellement saupoudrer de cacao (amer, ou mieux cru pour ceux qui peuvent se l'acheter). Servir bien frais.

Photo à venir ;)

Faire fondre à feu très doux 2 cuillères à soupe d'huile vierge de coco, 2 noix de beurre cru et 1cuillère à soupe de miel. Mixer au blender 1 grosse poignée de pâte de dattes avec le mélange fondu. Verser le mélange dans un grand bol. Ajouter 150g d'amandes concassées et bien malaxer le tout à la main jusqu'à obtention d'une pâte. Etaler dans un moule rond graissé à l'huile de coco ou au beurre cru et bien lisser. Réserver au frais. Pendant ce temps, battre au fouet ou au batteur électrique 300ml de crème de coco bien froide jusqu'à obtention d'une crème fouettée bien lisse. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre glace (le sucre complet moulu est meilleur d'un point de vue diététique, mais il a l'inconvénient de colorer la crème, c'est donc à chacun de faire selon ses priorités...) en continuant à fouetter. Verser la crème sur le fond aux amandes en lissant bien et réserver quelques heures au frais avant de servir.

Une personne m'a demandé où je trouvais la farine de riz à 2€. Petit souci avec ma messagerie, donc je fais cet article. Je trouvais à ce moment la farine de riz à 2€ à l'épicerie orientale et à l'épicerie asiatique de mon quartier. Actuellement, elle a augmenté et est passé à 2,50 € le kilo. Au supermarché, je trouve du riz discount à 0,70 € le kilo, parfait pour moudre en farine avec un moulin à céréales ou à café. Je mouds aussi les lentilles avec mon moulin à céréales ou avec mon moulin à café. Voilà, j'espère avoir répondu à ta question. Merci de m'avoir lue.

Vous connaissez la soupe marocaine servie pendant le Ramadan à base de tomates, pois chiches, lentilles et parfois viande ? Voici une version crue très vitaminée et délicieuse aussi. Certes le goût est différent, mais elle est hyper nutritive !

Voici la recette : Passer 1kg de tomates, quelques carottes et 1 grosse branche de céleri à la centrifugeuse. On peut éventuellement passer aussi un petit morceau de curcuma frais pour sa belle couleur dorée. Verser le jus de légumes obtenu dans une grande casserole ou un grand bocal. Ajouter un filet d'huile d'olive vierge (pour le goût) et 1/2 avocat mixé (pour l'onctuosité), puis mélanger. Garnir d'1 cuillère à soupe de pois chiches germés légèrement blanchis à l'eau bouillante et d'1 de lentilles germées. Chauffer au bain-marie jusqu'à obtention d'une soupe tiède. Verser dans des bols et parsemer de persil et coriandre hachés avant de servir. Pas besoin de saler car le céleri une fois réduit en jus apporte la note salée. On peut arroser d'un peu de jus de citron avant de servir.