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Petit-déjeuner : 1 verre à thé de plasma de Quinton à l'isotonie + 1 poire + 1 banane.

Matinée : 1 verre (1/4 de litre) de jus carottes/bette/pissenlits/céleri/gingembre.

Déjeuner : 1 assiette de tajine d'aubergines, accompagné de 2 oignons verts et d'un petit morceau de pain maison riz complet-petit épeautre.

Goûter : le jus d'1 pamplemousse + 1 pomme + 1 banane + la chair d'1/2 noix de coco.

Diner : 1 saladier de salade endives (3)/tomate (1) + 1 petite assiette de quinoa aux aubergines.

Petit-déjeuner : 1 verre à thé de plasma de quinton à l'isotonie + 1 verre à thé de jus de choucroute crue + 1 banane + 1 grosse poire.

Déjeuner : 1 bol de soupe asiatique, accompagné d'1 oignon vert et d'1 bol de radis roses.

Goûter : le jus d'1 pamplemousse + 1 banane 1/2 + 1 grosse poire + la chair d'1/2 noix de coco.

Diner : 1 petit saladier de salade batavia/tomate (1/2)/concombre-cornichon (1/2) + 1petite assiette de tajine d'aubergines, accompagné du reste de soba de la soupe du midi.

Petit-déjeuner : 1 banane + 1 ou 2 fruits de saison + éventuellement, 1 boisson chaude (thé vert, lait végétal fait maison, infusion...).

Dans la matinée (sauf si pas de temps) : 1 verre de jus de légumes frais (environ 1/4 de litre) fait à la centrifugeuse, plus rarement de fruits.

Déjeuner : 1 grosse salade/plat de crudités + 1 plat chaud (légumes cuits, en tajine le plus souvent, parfois des oeufs), avec éventuellement un peu de féculents (pain sans gluten ou de petit épeautre fait maison, riz, quinoa...) ~ si les crudités viennent à manquer, riz ou quinoa au pesto ou bien plat chaud accompagné d'1 poivron ou parsemé d'herbes sauvages hachées (ail des vignes, alliaire, cardamine...), graines germées...

Goûter : comme petit-déjeuner ~ si les fruits de saison viennent à manquer, oléagineux ou fruits séchés (dattes, figues...) ou douceurs sans gluten faites maison.

Diner : comme déjeuner.

Pour faire cette superbe imitation de la crème pâtissière, saine car à base de fruits frais, pas chère car utilisant peu d'ingrédients dont des fruits trop mûrs généralement vendus au rabais dans les épiceries africaines, et en plus garantie sans gluten et sans lait, il suffit juste de disposer d'1 kg de bananes plantain trop mûres (donc molles avec la peau noire), d'une fourchette (ou mieux d'un mixeur) et de 2 sachets de sucre vanillé (ou mieux d'essence de vanille). Pour cela, il faut écraser ou mixer les bananes avec la vanille jusqu'à obtention d'une crème lisse...et c'est tout. Trop mûres, les bananes plantain prennent une saveur sucrée et s' écrasent facilement, contrairement aux bananes plantain peu mûres utilisées comme légumes amidonneux dans la cuisine traditionnelle africaine. On peut servir la crume pâtissière dans des bols et la consommer telle quelle à la cuillère ou bien s' en servir comme garniture de tartes crues ou cuites..ou de toute autre manière sucrée souhaitée. Je remercie FrédéricS du forum de Régénère pour m'avoir suggérée cette idée de recette.

Il existe de multiples recettes de fauxmage, un "fromage" sans lait à base d'oléagineux. Ici, j'ai préparé 2 fauxmages à tartiner à base de cacahuètes , un ail et fines herbes et l'autre poivre-estragon.

Pour cela, il faut mettre à tremper durant une nuit 100g d'oléagineux crus au choix (arachides, amandes, pignons, tournesol, noix de cajou...). Le lendemain préparer un lait végétal sans sucrant. On le sucrera éventuellement après si on le souhaite. Récupérer les résidus de filtrage bien égouttés et les saler (environ 1/2 cuillère à café). Ajouter les épices et aromates de son choix (ail haché, ciboulette hachée...) et mélanger. On peut mettre un filet d'huile d'olive si on le souhaite pour rendre le fauxmage plus onctueux. Mettre le fauxmage dans un moule en tassant bien. Lisser et mettre au frais.