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Mixer 100g d'amandes pregermées (pelées ou non). Ajouter 75g de flocons d'avoine et 4 cuillères à soupe de miel et mixer à nouveau. Incorporer 2 cuillères à soupe de cacao (amer ou cru selon les moyens financiers). Pour la crème, écraser 1/2 banane à la fourchette avec un peu de jus de citron et 1 cuillère à soupe de cacao. Façonner des coques de macarons avec la pâte aux amandes et les fourrer avec la crème. Réserver au frais quelques heures avant de servir.

N'ayant pas à disposition tous les ingrédients de la recette, j'ai changé un peu a ma façon avec ce que j'avais sous la main. Voici ma recette : Dans un blender, mixer 5 dattes dénoyautées avec 50g de noix de cajou crues et 150ml d'eau. Ajouter 1 mangue et 1/2 avocat pelés et coupés en petits dés, 50g de partie verte de feuilles de batavia, un peu de sirop d'agave (le reste d'une vieille bouteille que j'avais au fond d'un placard ☺) et le jus d'1/4 de citron vert (acheté en promo au marché de mon quartier pour 1€ le kilo ☺️). Mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une crème bien lisse. Répartir dans 5 pots de yaourt en verre que vos enfants auront soigneusement décorés au feutre noir façon creeper. Servir bien frais. Je ne sais pas quel goût a la version originale, mais j'aime beaucoup la saveur acidulée du citron vert de ma recette, citron que j'avais juste mis pour ne pas que l'avocat noircisse.

La veille :

Mettre 200g d'amandes à tremper dans un bol d'eau.

Pour la pâte :

Peler, rincer, égoutter et mixer les amandes. Dénoyauter et mixer 500g de dattes avec 1 cuillère à soupe d'huile de coco et eventuellement un arôme au choix (cacao, cannelle...). Mélanger en malaxant bien les amandes et les dattes jusqu'à obtention d'une pâte. Etaler cette pâte dans un moule à tarte et réserver quelques heures au frais pour qu'elle durcisse un peu.

Pour la crème :

Mixer au blender 2 bananes plantains très mures (peau noire) avec un peu de jus de citron, 2 cuillères à soupe de lait d'amande et 2 sachets de sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.

Verser cette crème dans le fond de tarte en égalisant bien avec une spatule. Servir tel quel ou agrémenté de fruits : fines tranches de pommes ou de poires, quartier de clémentines, fines rondelles de kiwis...On peut de la même façon préparer une tarte crue exotique en remplaçant le lait d'amande et le sucre vanillé de la crume pâtissière par du lait de coco et 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée et en agrémentant de dés de mangues ou d'ananas.

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Ce n'est pas toujours facile de pouvoir se nourrir sainement quand on a peu de moyens financiers, surtout quand on a une grande famille. Quelques petites astuces "saines et pas chères" :

-remplacer les paquets de pâtes par des paquets de riz permet déjà de diminuer (voire supprimer si nécessaire) le gluten en restant dans des prix très bas.

-préférer les légumes frais ou surgelés à ceux en conserves qui de plus reviennent souvent plus cher au kilo. 

-si on a du temps, préparer le maximum de choses soi-même : même une assiette de biscuits sans gluten faits maison revient souvent moins cher qu'un paquet de biscuits industriels classiques. 

-penser aux plantes sauvages comestibles gratuites pour remplacer les épinards (orties, mauve, pourpier, par exemple) dans les préparations ou pour préparer des pesto ou pour compléter les salades (pissenlit, cardamine, laiteron, par exemple).

-préparer ses sauces salades soi-même (à l'avance dans un bocal en verre si on n'a pas beaucoup de temps) avec huile vierge, vinaigre de cidre et/ou jus de citron et autres aromates au goût (moutarde, épices...) permet d'avoir  des sauces saines sans additifs et moins chères que les sauces toutes prêtes du commerce.

Après, c'est sûr, il ne faut pas se leurrer, on fait au mieux. Mais il est profondément injuste que tout le monde ne puisse pas avoir accès à la même qualité d'alimentation... surtout quand on sait que la santé en dépend en grande partie. Hors, la pauvreté et la précarité (qui ne sont jamais qu'un déséquilibre de la répartition des ressources) vont en s'accroissant, et la seule solution qui a été créée contre cela : le business de la pauvreté avec les magasins discount et tous ses produits non indispensables le plus souvent et de peu de qualité nutritionelle... c'est d'ailleurs face à ces critiques qu'on a aussi créé le "bio discount". Ce business de la pauvreté est révoltant ! Bien sûr que les pauvres regardent, comptent et comparent les prix, ils n'ont guère le choix !