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Peler et couper 1 pomme en petits dés dans un bol. Saupoudrer de sucre complet et de cannelle et bien enrober les dés. Dans un autre bol, hacher finement une poignée de noix. Préchauffer le four thermostat 5. Dans un récipient, mélanger au fouet 2 œufs, 50g de sucre complet, ½ sachet de sucre vanillé, 150ml de lait végétal au choix (soja, amande...) et 100ml d'huile. Ajouter petit à petit 200g de farine de riz et ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium en continuant de mélanger. Incorporer les noix hachées. Verser aux 3/4 de moules à muffin. Décorer d'un cerneaux de noix par moule et parsemer de dés de pommes sucrés à la cannelle. Enfourner et cuire thermostat 5 ou 6. Laisser refroidir avant de démouler et servir. 

Recette inspirée de celle d'une excellente chaîne YouTube ⬇️

Muffins sans gluten sans lactose | Recette automnale

Muffins facile sans gluten Ingrédients 90 g farine de riz 1 oeuf 8 cl lait végétal 1/2 sachet levure chimique 2 pommes 1/2 c.c cannelle 1 c.s sucre de coco 25 g sucre 5 cl d'huile INSTAGRAM ...

https://www.youtube.com/watch?v=7GjeIVEuPK0

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Dans un récipient, mélanger à la cuillère en bois 150g d'amandes moulues, 100g de flocons d'avoine, 25g de farine de mil ou de teff, 25g de farine de sarrasin, 50g de sucre complet, la moitié d'un sachet de sucre vanillé et ¼ de cuillère à café de bicarbonate de sodium. Creuser une fontaine et y verser 50ml d'huile de coco fondu et 3 œufs. Mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte un peu collante. Avec les mains enduites de fécule, façonner des petites boules de pâte et les aplatir. Les disposer sur une plaque en espaçant. Enfourner thermostat 5 et laisser cuire jusqu'à ce que le dessus prenne une allure biscuitée, l'intérieur ne doit pas être trop cuit pour conserver un maximum de bons nutriments. Laisser refroidir avant de badigeonner au pinceau de chocolat noir fondu (100 à 150g de chocolat seront nécessaires). Éventuellement, décorer d'un quadrillage au cure-dent pour faire ressembler aux granola du commerce. Laisser le chocolat durcir avant de servir les biscuits. 

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Orties

Plantain

Pourpier

Saule

Médicinales et délicieuses en confiture, bonbons ou cristallisées, les violettes odorantes

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Amaranthe

Cardamine

 

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À bientôt 👋😉

 

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PETITE INTERVIEW INTERESSANTE DE GILLES LARTIGOT

Vidéo du blog de supercooking

http://supercooking.skyrock.com/3297457654-PETITE-INTERVIEW-INTERESSANTE-DE-GILLES-LARTIGOT.html

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Mixer ensemble 4 poignées de noisettes et 3 d'amandes. Les mettre dans un blender avec 3 cuillères à soupe d'huile vierge de colza, 2 cuillères à soupe d'huile vierge de coco, 1 cuillère à soupe d'huile vierge de noix, 4 cuillères à soupe de cacao amer (ou mieux, cru, mais c'est plus cher) et un sucrant au choix à doser au goût (sucre complet, miel, sirop d'agave, pâte de dattes). Bien mixer jusqu'à homogénéité en rajoutant éventuellement un peu d'huile si la texture n'est pas assez lisse, puis mettre en pot.

La recette est plus économique si les noisettes sont ramassées sur les noisetiers qui abondent partout en France, dans les villes comme dans les campagnes...parce que les noisettes sont vendues assez cher dans le commerce.

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