Article très intéressant de l'hygiéniste Herbert Shelton au sujet des céréales
Cet article écrit il y a longtemps explique que les céréales ne sont pas des aliments de notre régime originel malgré qu'on en fait la base de notre alimentation, qu'elles peuvent être nocives à long terme en grandes quantités (Shelton dit que le blé est la pire, mais d'autres variétés modernes de blé encore plus indigestes sont consommées actuellement !!!), surtout si elles sont raffinées, et que la majorité de nos maladies viennent de cet excès (excès combiné en plus actuellement à d'autres excès comme ceux de laitages, de viande, d'additifs chimiques...).
En résumé, l'alimentation doit être basée avant tous sur les fruits et légumes. Ne pas abuser de la viande et des céréales, et préférer ces dernières complètes (et je rajouterais même à mon avis de les varier si possible et de limiter celles qui contiennent du gluten, surtout les blés modernes, les plus indigestes). L'alimentation actuelle basée sur les céréales (dès le début de la diversification alimentaire des nourrissons), la viande et les produits laitiers, avec quelques légumes et parfois 1 fruit au dessert de temps en temps n'est pas optimale pour la santé.
Contre les céréales par Dr Shelton
Le Système Hygiénique. Volume II Orthotrophie. Chapitre XII Écrit par le Docteur Herbert Shelton, qui mena une maison de santé et de jeûne au Texas. Orthotrophie est dans le domaine public ...