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• Des petits fours sans gluten pour servir avec le thé ou le café

  17 mars 2026 ( #Goûter, #Recettes de biscuits et petits gâteaux, #Végétarien )

  Battre 150g de beurre, 50g d'huile de coco, quelques gouttes d'huile essentielle de citron et 1 œuf au fouet sans un récipient. Détendre le mélange avec 80g de sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse. Ajouter 200g de farine de riz (complet, si...

• Les bâtonnets glacés de banane, de délicieux bâtonnets fruités, sains et pas chers

  18 juillet 2025 ( #Goûter, #Végétalien, #Recettes crues, #Recettes de confiseries )

  Voici une recette idéale par ce chaud temps estival, simple à réaliser et aussi savoureuse que les glaces du commerce, mais sans additif, sans lait et sans sucre ajouté. Doubler ou plus les proportions si besoin. Peler et couper une grosse banane en 3...

• Le porridge goût Snickers, un petit-déjeuner bien rassasiant et calorique pour l'hiver... et en plus, savoureux 😋

  07 janvier 2026 ( #Végétalien, #Recettes crues, #Petit-déjeuner, #Recettes de crèmes et entremets, #Végétarien )

  J'ai chipé (et approuvé) cette recette à la nutritionniste Marie-Laure André dès que j'ai vu marqué "Snickers" et la photo avec le chocolat et les cacahuètes 😂 J'adore la combinaison chocolat-cacahuètes, mais comme les barres chocolatées très sucrées...

• Le pain brioché de sarrasin aux amandes

  08 décembre 2024 ( #Goûter, #Végétarien, #Petit-déjeuner, #Recettes de gâteaux, #Recettes de pains )

  Dans un récipient, mélanger à la spatule 200g de farine de sarrasin, 50g de poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de sucre de coco, 1 cuillère à café de psyllium et 1 pincée de sel. Battre 1 œuf au fouet dans un bol. Y ajouter 180ml de lait d'amande tiède,...

• Envie d'une viennoiserie saine et pas chère... et super simple et rapide à réaliser ? Et oui, c'est possible avec cette recette de delicieux pains au chocolat sans gluten et sans sucre (ou chocolatines, je ne rentre pas dans le débat 😂)

  11 mai 2025 ( #Goûter, #Végétarien, #Petit-déjeuner, #Recettes de biscuits et petits gâteaux )

  Préchauffer le four thermostat 6. Dans un récipient, battre 2 oeufs à la fourchette avec une noix de beurre fondue. Y tremper 2 feuilles de riz et les superposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Y placer 2 barres de chocolat à au moins 70%...

• Le flan-brownie sans farine à la poêle

  23 octobre 2025 ( #Goûter, #Végétarien, #Petit-déjeuner, #Recettes de gâteaux )

  Une recette de gâteau toute simple, saine et pas chère, sans gluten, sans farine, sans lait, sans sucre ajouté... et même sans cuisson au four ! Pour cela, il suffit juste de casser 2 oeufs dans un blender, d'y ajouter 60g de cacao amer et 2 à 3 pommes...

• La crume pâtissière (non, non, il n'y a pas de faute d'orthographe)

  02 février 2016 ( #Recettes de crèmes et entremets, #Petit-déjeuner, #Goûter, #Végétalien, #Recettes crues )

  Pour faire cette superbe imitation de la crème pâtissière, saine car à base de fruits frais, pas chère car utilisant peu d'ingrédients dont des fruits trop mûrs généralement vendus au rabais dans les épiceries africaines, et en plus garantie sans gluten...

• Le flan de coco au caramel de dattes

  11 mars 2025 ( #Goûter, #Végétarien, #Recettes de crèmes et entremets )

  Dans une casserole, hors du feu, battre au fouet 3 œufs avec 300g de yaourt ou de fromage blanc (de coco, si possible) et 2 cuillères à soupe de sucre complet (j'ai mis 1 cuillère à soupe de xylitol). Ajouter ensuite 30g de noix de coco râpée et 40g de...

• Un gâteau pauvre en farines et riche en fruits, très apprécié des enfants : le gâteau de pommes sans gluten

  21 avril 2025 ( #Goûter, #Végétarien, #Recettes de gâteaux )

  Battre 2 oeufs avec 4 cuillères à soupe de sucre complet dans un récipient. Ajouter 30g de beurre fondu en continuant à battre. On peut éventuellement parfumer avec un arôme de son choix : huile essentielle de citron, essence de vanille, zestes d'agrumes......

• Les croq' choco-cacahuètes, un goûter parfait pour les enfants et ados actifs

  14 septembre 2025 ( #Goûter, #Végétalien, #Recettes crues, #Recettes de biscuits et petits gâteaux, #Recettes de confiseries )

  Une recette toute simple. Il suffit de napper généreusement de pâte d'arachide sur une seule face, des galettes de riz, maïs, sarrasin, ou autre, puis de les tremper dans une assiette de cacahuètes crues (prégermées ou non) ou légèrement torréfiées à...

• Des sandwichs parfaitement sains 😉 : les croque-butternut ou hambutters

  18 octobre 2025 ( #Recettes diverses )

  Recette pour 3 personnes : Couper 6 tranches dans le haut d'une courge butternut et les peler. Saler, poivrer, et les cuire à couvert à feu moyen dans une sauteuse avec un peu de beurre ou d'huile d'olive, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient...

• Une recette vraiment bluffante de msemmen sans farine ni fécule : les msemmen sans pâte

  08 novembre 2025 ( #Goûter, #Végétarien, #Petit-déjeuner, #Recettes de croquettes et petits gâteaux salés, #Recettes de crêpes )

  Les msemmen, ce sont ces délicieuses crêpes feuilletées marocaines que l'on consomme natures au petit-déjeuner ou au goûter avec un verre de thé ou de café, ou bien fourrées de diverses garnitures (viande hachée, fromage, poivrons frits...) pour remplacer...

• Les macarons italiens au café, de délicieux petits gâteaux sans farine pour accompagner le thé ou le café

  11 novembre 2025 ( #Goûter, #Végétarien, #Recettes de biscuits et petits gâteaux )

  Des biscuits à la fois très simples et rapides à réaliser. Il suffit de verser dans un récipient 180g d'amandes en poudre, 2 cuillères à soupe de café soluble et 50g de sucre complet. Ensuite, on ajoute simplement 1 œuf et on mélange le tout à la main...

• Le gâteau turc au chocolat, une tuerie à déguster avec le thé ou le café 🤤

  23 juin 2026 ( #Goûter, #Recettes de gâteaux, #Végétarien )

  Préchauffer le four thermostat 5. Battre 3 oeufs avec 60g de sucre complet jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne mousseux. Incorporer délicatement 3 centilitres d'huile de coco fondue (avec la canicule actuelle, je n'ai même pas eu besoin de...

• De savoureux petits gâteaux crus sans farine, peu sucrés et rapides à préparer : les petits gâteaux crus amandes cacahuètes

  23 août 2024 ( #Goûter, #Végétarien, #Recettes crues, #Petit-déjeuner, #Recettes de biscuits et petits gâteaux, #Recettes de confiseries )

  Dans un récipient, mélanger à la main 100g d'amande en poudre, 100g de pâte d'arachide et 2 cuillères à soupe de miel jusqu'à obtention d'une boule de pâte malléable. Diviser en morceaux de la taille d'une prune et les rouler en boulettes. Enfoncer 1...

• Des pains sans gluten, sans céréales et sans farine : les pains de sésame ou d'arachide

  09 février 2025 ( #Végétarien, #Recettes de pains )

  Préchauffer le four thermostat 6. Battre 3 œufs au fouet dans un récipient jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ¼ de cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium (Facultatif : 2 pincées de psyllium permettent d'avoir...

• Le pain de campagne marocain

  02 février 2014 ( #Recettes de pains, #Végétalien )

  Mettre une boule de levain d'orge (j'expliquerai comment préparer un levain dans un autre article) dans une grande bassine ou un grand plat en terre. Verser un peu d'eau tiède par-dessus et mélanger. Ajouter 1kg de farine d'orge ou d'un mélange de farines...

• Une version saine des Snickers qui ravira les petits comme les grands : les Snickers de dattes

  23 mars 2025 ( #Goûter, #Végétalien, #Recettes crues, #Recettes de confiseries )

  Concasser, puis torréfier légèrement à sec à la poêle 100g d'arachides crues et les verser dans un récipient. Dénoyauter 1kg de dattes medjool. Les remplir de pâte d'arachide et de cacahuètes concassées torréfiées. Les disposer sur une plaque de pâtisserie...

• Une délicieuse et saine recette estivale : les petits pots de glace aux cacahuètes et chocolat 😋

  31 mai 2025 ( #Végétalien, #Végétarien, #Recettes crues, #Recettes de crèmes et entremets )

  Dans un récipient, mélanger 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave et 3 cuillères à soupe de pâte d'arachide. Ajouter 300g de fromage blanc ou de yaourt végétal en continuant de mélanger jusqu’à obtention d'une crème lisse et homogène. Verser...

• La crème dessert aux cacahuètes, recette saine et pas chère, ultra-rapide, délicieuse, idéale aussi bien pour un joli dessert qu'un petit-déjeuner/goûter énergétique 😋

  15 août 2025 ( #Goûter, #Végétalien, #Végétarien, #Recettes crues, #Petit-déjeuner, #Recettes de crèmes et entremets )

  Dans un récipient, verser 400g de yaourt nature ou yaourt végétal. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel d'acacia, 1 cuillère à café de cannelle et 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide. Bien mélanger. Répartir dans des coupes ou des verrines. Décorer de...

• La crème de chia aux framboises, une autre super idée de petit-déjeuner sain et delicieux 😋

  28 juin 2025 ( #Végétalien, #Recettes crues, #Petit-déjeuner, #Recettes de crèmes et entremets )

  À préparer la veille. Mixer 100g de framboises avec 100ml de lait végétal. Ajouter 1 yaourt végétal et bien mélanger, puis 3 bonnes cuillères à soupe de graines de chia. Réserver une nuit au réfrigérateur. Servir cette crème au petit-déjeuner dans des...

• Sans viande certes, mais tout aussi riches en protéines et avec des graisses de qualité : les saucisses/merguez végétaliennes

  01 octobre 2025 ( #Végétalien, #Recettes de croquettes et petits gâteaux salés )

  La veille, faire gonfler 25g de graines de chia (riches en précieux oméga 3) dans 30ml d'eau. Mixer pas trop finement 30g de noix avec 60g de flocons d'avoine. Saler, poivrer et épicer au goût (paprika, cumin, piment fort, ail en poudre, levure maltée,...

• Les gâteaux crus choco-noisettes à l'orange, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter stylé et vitaminé

  16 décembre 2025 ( #Goûter, #Végétalien, #Recettes crues, #Petit-déjeuner, #Recettes de biscuits et petits gâteaux )

  Pour cette recette, il suffit uniquement de préparer environ la moitié d'une pâte à gâteau cru choco-noisettes par orange (lien de la recette ci-dessous) en remplaçant l'eau par le jus des oranges fraîchement pressées. Verser cette pâte dans les oranges...

• Une recette de petits fours toute simple, sans sucre, sans lait et sans farine : les rochers amandes-chocolat

  11 février 2026 ( #Goûter, #Végétarien, #Recettes de biscuits et petits gâteaux, #Recettes de confiseries )

  Verser 125g d'amandes effilées dans un récipient. Y incorporer 2 blancs d'œufs. Dresser en petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner thermostat 6 et cuire jusqu'à ce que les amandes soient bien dorées. Laisser tiédir avant de décoller...

• Des verrines de semoule gourmande aux fruits

  15 juin 2026 ( #Goûter, #Recettes crues, #Recettes de crèmes et entremets, #Recettes de salades de fruits, #Végétarien, #Petit-déjeuner )

  Verser 200g de couscous sans gluten (maïs, sarrasin...) ou de petit épeautre dans un récipient. Y ajouter 1 poignée de raisins secs. Couvrir d'eau bouillante et laisser gonfler quelques minutes à couvert. Graisser éventuellement au beurre cru. Réserver...