Ici, la recette d'un curry de poulet. Mais on peut le faire avec n'importe quelle viande ou poisson, comme on peut également préparer un curry végétarien, c'est-à-dire avec juste les légumes.

Servir le curry avec du riz parfumé (blanc ou complet) ou basmati (blanc ou complet), ou bien avec des chapati faits maison (sur ce blog, j'ai mis une recette au sarrasin, mais on peut probablement les faire avec d'autres farines : orge, petit épeautre, lentilles, pois chiches... je tenterai et je vous enverrai d'autres recettes par la suite). Sans oublier le principal : les crudités (salades, olives, piments doux ou forts...).

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Inspirée d'une boisson très populaire au Maroc préparée normalement avec du lait et du sucre blanc, je propose ici une autre version :

Dans un blender, couper en dés la chair de la moitié d'un avocat par personne, 1 cuillère à soupe de sucre complet par ½ avocat et 1 verre de lait d'amande (ou tout autre lait végétal, de préférence fait maison ; ici, j'avoue avoir mis ce jour-là du lait de soja du commerce par manque de temps) par personne. Mixer et corriger éventuellement le lait jusqu'à obtention d'un smoothie crémeux qui peut être bu au verre. Servir aussitôt pour éviter l'oxydation. Cette boisson calorique et très nutritive est parfaitement adaptée au goûter ou petit-déjeuner des enfants ou pour les sportifs et travailleurs de force.

 

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Cette recette peut bien évidemment être réalisée avec du lait végétal. 

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Oui, je sais, encore un ! Mais les bananes trop mûres sont souvent vendues au rabais (alors qu'elles sont plus digestes que les bananes dures !). Dans la recette ci-dessous, la farine de riz peut remplacer sans problème celle de maïs, la texture sera juste légèrement différente. Pour un gâteau plus sain, préférer le sucre complet au sucre blanc. 

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Cette crème peut servir de dessert raffiné et original un jour où l'on reçoit... ou bien pour faire manger des carottes aux enfants récalcitrants.

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